- 吃在西藏篇 第1话 -
小的我曾经以为西藏是个不毛之地，应该是耕作不易的地方。但最近造访了「达赖喇嘛西藏宗教基金会资讯网」，才知道我错了！而且看完以后觉得很有趣，想说跟各位大大分享。
青海贵德的青稞地 作者：sweetchildren@yahoo.com
http://www.flickr.com/search/?l=cc&mt=all&adv=1&w=all&q=%E9%9D%92%E7%A8%9E&m=text
根据这个网站资料：
西藏位于亚洲中心西藏高原，有着辽阔的雪域大地。但由于人们不大了解西藏高原，认为西藏的地势很高，气候又寒冷，应该是个不毛之地，而且是个耕作不易，仅能靠牧业为生。其实西藏的植物种类相当丰富，根据植物学家近几十年的调查，西藏维管束植物已达二百多种，1290多属，5900多种。其种类之丰富，据中国学者指出，除了中国的华南、西南一些省份外，其他中国地区的大部分地区都不如西藏的种类之丰富。
香格里拉(shangri-ra) 作者：EAJ
http://www.flickr.com/search/?l=cc&mt=all&adv=1&w=all&q=%E9%9D%92%E7%A8%9E&m=text
在西藏全境都有牧业生产，一般情况下南部地区是半农半牧，北部和东北部大部分是牧业区，另外在西藏康区南部也有许多的牧业区。据不完全统计，西藏共有草场面积佔西藏总面积的一半左右。而西藏的农业生产更有着悠久的历史，早在距今六、七千年前，西藏民族的先民们就已经在雅鲁藏布江、长江、黄河、渭河、大渡河等流域的沿河地带和沿湖地区从事农业生产。
西藏的农作物大约有四十馀种，其中主要是青稞、小麦（冬小麦和春小麦）、玉米、麦、豌豆、蚕豆、油菜、马铃薯、圆根、甜菜等。在海拔较低的河沟地区有水稻、高粱、鸡爪谷、粟米、四季豆、大豆、黄豆、大麦、芝麻、大麻等。经济作物和果树有油菜籽、核桃、向日葵、烟叶、药材、茶叶、苹果、柑桔、梨、葡萄、红枣、柿子、石榴、杏和各类桃、葫芦等。蔬菜类有﹕萝卜、白菜、芹菜、莴笋、大葱、大蒜、韭菜、菠菜、南瓜、西瓜、黄瓜、木瓜、茄子等。而在果木植物部分，则有核桃、梨子、苹果、桃子、石榴、桔子、柿子、葡萄、杏子、仙桃等，其产区都在西藏的南部和东部地区。所以西藏地区除了牧业以外，其实还拥有相当种类的农作物。
哗……原来西藏不是一个没有蔬果的地方！囧
藏民招待客人的食物 作者：BroAngel
http://www.flickr.com/search/?l=cc&mt=all&adv=1&w=all&q=%E9%9D%92%E7%A8%9E&m=text
这网站资料也说，藏族食品花样丰富，各地方有许多饮食特点，尤其是贵族阶层，特别讲究餐具和饮食品种花样。就整个西藏的主食来讲，有糌粑、麦子、青稞、肉、酥油、酒、茶、奶品、蜜蜂糖、人生果和瓜菜等。由于交通和气候原因，西藏牧区的日常饮食中一般较少吃蔬菜。吃蔬菜的主要为河谷农区和城镇。而且西藏蔬菜的烹饪方法中受中国烹饪学的影响很深，其中主要是中国北方和西南饮食文化的影响。可以说是西藏烹饪与中国烹饪相结合的产 物。
青稞饼和酥油茶 作者：泫
http://www.flickr.com/search/?l=cc&mt=all&adv=1&w=all&q=%E9%9D%92%E7%A8%9E&m=text
所以，从上面看来，西藏并不是完全没有蔬果的地方，尤其是西藏的南部是个物产丰盛的地方，这完全颠覆小的以前被灌输的观念。但看到西藏拥有这样的物产，不禁想起以前有一则报导，达赖喇嘛在一场西藏领导人的集会前宣佈：「最近我已开始持素。现今的年轻人，尤其是那些从西藏流亡外地的青年同胞，必须牢记这些信条，以获得自身的成长和心灵的平静。大乘佛教教理清楚地教导我们，应以慈悲博爱之心对待所有众生并传播这个理想。」事实上，达赖喇嘛从早年开始也很想持素，但因为他的私人医师对素食有不正确的概念，所以一直无法如愿。
（圖片來源：西藏旅遊網 http://cn.tibettravel.com/Guide/details.aspx?AID=14694）
文章来源：【西藏秘境－藏传佛教的故事】部落格
http://tantrastory.blogspot.com/2010/08/blog-post_4903.html